La prima idea del progetto RAGU – Reti e Archivi del gusto risale al 2019 quando Mila Fumini per la prima volta identifica nei ricettari domestici scritti a mano dei documenti preziosi da raccogliere e collezionare. Le ricette si trasformano in documenti suggestivi e significativi, capaci di illustrare culture, relazioni e tradizioni.
Nel 2021 l’Istituto Storico Parri ha deciso di “dare una casa” a RAGU e portare a sistema un archivio dedicato alla ricettazione culinaria diffusa nel patrimonio immateriale italiano del Novecento.
Questo è l’evento che inagura la nuova storia del progetto. Vi aspettiamo sabato 11 dicembre alle ore 11.00 per raccontarvi cosa abbiamo in mente!
Per info e prenotazioni: redazione@istitutoparri.it
Si richiede il Green Pass. La prenotazione è obbligatoria